Sprød kylling med lækker salat

Sprød kylling med lækker salat

2 pers

2 stk kyllingebryst

salt og friskkværnet peber

lidt paprika

1 spsk olivenolie

salat:

1 udkernede peberfrugter

1/2 agurk

1 rødløg

1/2 dåse afdryppede kikærter

1/2 bakke babyspinat

ca 30 g feta

Dressing:

4 spsk mayonnaise

1 spsk paprika

1 tsk. fint revent ingefær

Gnid kyllingebrysterne med salt, peber og røget paprika, og steg dem gyldne og gennemstegte på panden.

Hak peberfrugter, agurk og rødløg groft, vend grøntsagerne med kikærter og spinatblade.

Smuldre osten over salaten, og vend den endnu en gang, før den serveres med kyllingekødet.