Rosenkålssalat med granatæble og nødder.

Rosenkålssalat med granatæble og nødder.

6 pers

500 g rosenkål

50 g hasselnødder

1 granatæble

Dressing

4 spsk olivenolie

2 spsk æbleeddike

1 tsk flydende honning

Fjern de yderste dele af rosenkålen. Skær stokken af og findel kålen i blade.

Kom kålen op i en gryde med kogende vand i 1 min. Kasser kogevandet, og hæld kold vand over, og afdryp kålen.

Tænd ovnen på 200 grader. Læg hasselnødderne på en bageplade med bagepapir, og rist nødderne i ca 10 min.

Tag nødderne ud, og læg dem i et rent viskestykke, og masser dem, til de er afskallet. Hak nødderne groft.

Vend rosenkålen med granatkerner og hæld dressingen ud over. Top med de hakkede nødder.