Grillede kødboller med squashsalat
- 450 g hakket kyllingekød
- 1 cm friskrevet ingefær
- 1 finthakket løg
- 1-2 spsk rugmel
- 3 spsk soya
- 1 presset fed, hvidløg
- 1 æg
- 1 squash i tynde strimler
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 lime, saften heraf
- 1 tsk æbleeddike
- 1 tsk agavesirup
- 2 håndfuld feltsalat, eller anden salat
Kødboller:
rør en fars af kyllingekød, ingefær, hvidløg, løg. Rugmel, æg og soya.
Form dem til små kødboller, og steg dem på panden.
Salat:
Vend squashstrimlerne med olivenolie, limesaft og eddike.
Server salaten med kødboller og evt mayonnaise til.