Spidskålssalat med grønkål, confiteret and, valnødder og granatæble.
Til 1 pers, kan bruges til frokost
1 confiteret andelår, købes på dåse i velassorterede supermarkeder
3 halve valnødder
75 g fintsnittet spidskål
50 g fintsnittet grønkål
1 spsk granatæblekerner
Andelåret stilles i en 190 grader varm ovn i ca 25 min, og steger i eget fedt, som det smider undervejs. Tjek at det bliver dejligt sprødt.
Gør de 2 kål i stand. Rens under rindende vand, skær stokken fra og fintsnit kållene.
Anret kål med valnødder, andelår og granatæblekerner.
Dressing:
2 spsk mayonnaise
1/2 tsk dijonsennep
1/2 tsk soya
salt og friskkværnet peber.